Produkcja naszych wyrobów ma charakter rzemieślniczy. Chleby chałki, rogaliki drożdżówki, placki torty i inne produkty wyrabiane są ręcznie przez naszych wykwalifikowanych piekarzy i cukierników, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych metod i receptur.
Dzięki temu uzyskujemy wyjątkowe walory smakowe i charakter produktów.

Do produkcji naszego pieczywa wykorzystujemy naturalne zakwasy, które wytwarzamy wg tradycyjnej, rzemieślniczej technologii na bazie różnych gatunków mąk. Nasz pierwszy zakwas powstał ponad 30 lat temu i hodowany jest ze wszelką starannością po dziś dzień.

Do produkcji naszych wyrobów wykorzystujemy mąki wolne od GMO. Co więcej są to mąki z polskich, lokalnych, rzemieślniczych młynów. W odniesieniu od mąk dedykowanych „dla przemysłu”, te stosowane przez nas wyróżniają się zminimalizowaną ilością niekorzystnych i niepotrzebnych w rzemiośle dodatków w postaci stabilizatorów, polepszaczy.

Nasze produkty tworzymy z pasją, bez pośpiechu, stosując tradycyjne, często autorskie receptury. powstają one na bazie jak najmniej przetworzonych półproduktów, surowców.
Tym samym, minimalizujemy użycie gotowych mixów piekarniczo-cukierniczych powszechnie stosowanych w przemyśle.

Bazą, sercem dla naszych tortów, kostek, ciasteczek „śmietanowych” jawi się naturalna śmietana pochodzenia zwierzęcego (z mleka krowiego). Nabywamy ją w lokalnych, polskich mleczarniach.
W celu wyeliminowania wszelkich niebezpieczeństw dla zdrowia ludzkiego, śmietanę poddajemy w 100% naturalnej obróbce termicznej, która likwiduje wszelkie drobnoustroje.

Firma ma charakter rodzinny. Założona została w 1991 roku przez dwóch braci – Leszka i Krzysztofa, i po dziś dzień w jej prowadzeniu uczestniczą całe rodziny.
Dokładamy wszelkich starań, aby rodzinne wartości przenosić na grunt pracowniczy.
Od samego początku, nasze sklepy firmowe są zamknięte we wszystkie niedziele, tak aby nasi pracownicy mogli spędzić ten czas ze swoimi rodzinami.

Nieprzerwanie od 2008 roku, nasza firma uprawniana jest do produkcji tradycyjnych, certyfikowanych Rogali Świętomarcińskich.
Spełniamy wszelkie restrykcyjne kryteria stawiane przez UE w zakresie wytwarzania produktów posiadających Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Nasze rogale wypiekamy i wyrabiamy na świeżo – nie produkujemy ich z wyprzedzeniem i nie mrozimy, a do ich produkcji wykorzystujemy najwyższej jakości składniki, które w miarę możliwości nabywamy u polskich producentów.

Nie stosujemy powszechnej w przemyśle technologii głębokiego mrożenia pieczywa – w naturalny sposób odraczamy w czasie wypiek niemrożonego świeżego ciasta. Dzięki temu, nasze pieczywo pozbawione jest niekoniecznie „pozytywnych” polepszaczy stosowanych stosowanych do wyrobów poddawanych głębokiemu mrożeniu. Co więcej, spotykamy się z licznymi opiniami, że wyroby z odroczonego wypieku mają jeszcze lepsze walory smakowe, co wynika z wolniejszego rozpadu enzymów w cieście.

W przeciągu 30 lat działalności naszej firmy, jak dotąd udało nam się wykształcić ponad 110 uczniów, co sprawia, że jesteśmy lokalnym liderem kształcenia uczniów w zawodzie piekarz i cukiernik.
Wielu z nich po zakończeniu szkoły znajduje u nas swoją pierwszą „prawdziwą” pracę, i tym samym kontynuuje swój rozwój zawodowy.
Doskonałym tego przykładem jest nasz kierownik produkcji, który rozpoczął swoją karierę zawodową właśnie jako uczeń w 1995 roku i kontynuuje ją po dziś dzień 🙂

Specjalizujemy się w wykonywaniu tortów okolicznościowych artystycznych. Tworzymy je według Waszych indywidualnych projektów, na wszelkie okazje: urodziny, imieniny, chrzest, komunia święta, wesele…
Macie wpływ na niemalże każdy detal swojego wymarzonego tortu – począwszy od wielkości, kształtu, smaków, poprzez rodzaje pokrycia, dekoracje a nawet rodzaj i kolor żywych kwiatów. 100% HAND MADE.

Każdego dnia walczymy z marnotrawieniem żywności. Uczestniczymy w inicjatywie Too Good To Go, z pomocą której codziennie „ratujemy” kilkadziesiąt paczek z niesprzedanymi produktami.
Ponadto, dzięki nieustannej, szeroko zakrojonej optymalizacji procesów produkcyjnych i sprzedażowych, ograniczyliśmy poziom zwrotów towarów do ~3,5%. Niesprzedany towar i odpady produkcyjne przekazujemy do firm wyspecjalizowanych w przetwarzaniu ich na biopaliwa.

Wybierając surowce do produkcji naszych wyrobów, w miarę ich dostępności, stawiamy na polskich oraz lokalnych producentów – mając jednocześnie na uwadze możliwe najwyższą jakość i przyjazny skład produktu.
Świeże owoce, mąki, śmietana, jaja, twaróg, powidła – te i wiele innych produktów nabywamy od lokalnych producentów i dystrybutorów.