Od 19 listopada 2008 r. tradycyjnie wypiekany poznański Rogal Świętomarciński może poszczycić się unijnym znakiem geograficznym – z tym dniem weszło bowiem w życie rozporządzenie nadające rogalowi certyfikat „Produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej” i właśnie od tego momentu każdego roku jesteśmy uprawniani do wypieku tradycyjnego, certyfikowanego Rogala Świętomarcińskiego.

Tym samym trafił On na zaszczytną listę regionalnych specjałów, które powstają z lokalnych surowców, według oryginalnych przepisów i zgodnie z ekologią. Oznacza to, że prawdziwy Rogal Świętomarciński wypiekany jest tylko w Poznaniu i w wyznaczonych powiatach Wielkopolski – poza tym rejonem nikt nie może wykorzystywać tej nazwy.

Ponadto, na straży wyjątkowego i niepowtarzalnego smaku Rogali Świętomarcińskich stoi Kapituła Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego. W celu zapewnienia najwyższej jakości tych wyjątkowych wypieków, przestrzega się rygorystycznego procesu potwierdzania ich autentyczności. Aby cukiernia mogła z dumą określać swoje rogale mianem „Świętomarcińskich”, zobowiązana jest uzyskać numerowane Świadectwo Jakości Handlowej stanowiące Potwierdzenie do wytwarzania Produktu Regionalnego chronionego prawem Unii Europejskiej. To właśnie te dokumenty dają prawo do korzystania z europejskiej marki Produktu Regionalnego. Jeśli więc pragniesz delektować się oryginalnymi Rogalami Świętomarcińskimi, koniecznie udaj się do miejsc, które zdobyły te zaszczytne prawa i posiadają symboliczny certyfikat na ich potwierdzenie. To tam znajdziesz smak, który nie ma sobie równych i tradycję, która przetrwała przez wieki.

Jesteście ciekawi jak przebiegała historia naszej certyfikacji? Zapoznaj się z informacjami, które zamieściliśmy poniżej.